周六梅应邀去好朋友韵家喝茶,刚进门就见她在忙着烧水泡茶。
韵是梅幼时同窗好友,自小生长在“西湖龙井”的家乡杭州,对于茶的知识十分精到。
韵的爱人老高是梅的同学,他对梅说:“阿梅,今天约你喝茶,也约了另一朋友。”老高的话还没说完,就听门铃响。
韵笑道:“你看,这人的嘴真灵,说到曹操曹操就到。”
老高跑着去开门,不一会领着客人进来,向我介绍着:“阿梅,这是我的同事宣传部老于。”
梅忙站起与他握手叫了一声于部长。
梅见老于盯着自己看,知道老高和韵不怀“好意”。
为了避免尴尬,梅与老于寒碜了几句去韵的书房。
刚走两步,听见韵叫:“喝茶,喝茶,阿梅坐下,请品我刚从杭州购置的新式茶具砌的茶的味道怎样?”
梅身不由己重新坐下,看着韵十分娴熟地摆放那精致的茶具。
随后她在电热盘上的四个玻璃茶盅里放了水,然后插上电热盘上的插头。
就在大家说话的工夫,放在电热盘上的玻璃盅里的水开始吐气泡。
老于见了笑道:“ “精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”
老高笑着忙说:“有好茶,没有好水,就像空有满腔抱负的人,耽于一隅,白白浪费了一身的才华。”
韵接过话说:“除了好水外,烹水的温度也有讲究,水沸要适度。”
梅听了突然想起苏东坡在茶诗中形象地写道:“蟹眼已过鱼眼生,嗖嗖欲作松风鸣。这蟹眼形容水沸时的小气泡,鱼眼指随后出现的大些的气泡,鱼眼已现,正适合泡茶了。”
老于听了赞许地点头说:“ “好水配好茶,今天韵准备了什么好茶让我们品评?”
老高不急不慢地笑道:“呵!我前几天刚买了一些 “狮峰龙井”刚上市的,品质最优,它的色泽青绿发亮,香郁,味醇,我们就来尝尝鲜吧。”
韵在旁边接着说:“这泡茶得有工夫也就是技术,是这技术就是“三重”重香,重甘,重纯。茶汁以九泡为限,每三泡为一阶段。第一阶段闻其香气是否高,第二阶段尝其滋味是否甘醇,第三阶段看其颜色是否有变化。所以有口诀曰:一二三香气高,四五六甘渐增,七八九品茶纯。”
梅听了感觉有点云雾里,因为梅不喝茶,懂得也只是父母亲的老式泡茶术。没有想到韵他们也学会喝茶的道道,而且都是新式的泡茶方法。
梅忍不住笑道:“呵!这些日子不见你们,你们到学会了生活,也学会了许多茶道,可我还在那里疯似地写作,是不是有点不会生活了?”
韵看了梅一眼笑着说:“梅,你呀,真是没有事情做了,整天在网上瞎捣弄,写个什么文章还遭人骂,赶快清醒过日子吧。”
梅想解释,可见老于在场,只笑了笑什么也没说。但梅的心里却反省了一下,是不是要戒写作了,感到自己已经给生活淘汰了,整天就是工作和上网写作,其余什么也不会。
老高见梅不说话忙打岔说:“阿梅,来看我砌茶。”他一边为我们演示,一边为我们讲解。只见老高先是“仙女沐浴”,用开水烫洗沏杯,接着“叫龙女入宫”,将称好的三克龙井倒入杯内。继而“悬壶高冲”,滚水顺杯沿慢慢冲入杯内。
然后用杯盖轻轻刮去浮沫,叫“细风拂面”,加盖一分半钟后,她打开杯盖要我们细闻香味,说这叫“梦里寻香”,随后他将茶依次斟入茶杯,叫“包公巡城”、“周瑜点兵”,做得端的是滴茶不漏。
闻香过来我拿起小小的白瓷茶盅细品,入口饱满,一股自然的茶香在舌尖两侧溢开,随后变成甘爽,果然妙不可言。
一杯茶就让梅喝得连连打嗝,梅有些不好意思说:“我真要什么都不会,不爱喝茶,只喝白开水。”韵听了笑道说:“梅,你就知道喝白开水,那有什么味呢?我看你的生活该加点作料了。”老高也接过话说:“是啊,梅,你是该学习生活了,都四十多了,怎么还象个小姑娘那样的纯情。”
看着他们夫妻一唱一和的在转移目标,梅忙打断说:“今天只谈喝茶,其他什么事情也别说。”老于好像很懂梅的心事,忙对梅说:“对,对,今天只品茶,其余改日再说。”
四人尽情地品尝了会上好的狮峰龙井,梅看了看表见时间不早,就婉转地向韵他们提出下次去家品茶,梅带着满口茶香,向老于、老高、和韵作别。
老高、韵、老于、三人送梅走出庭院准备回屋,韵却发现老于隐隐微暗的院落中向梅离去的方向眺望……