吃东西确实有讲究，碳水要怎么吃，有一个概念要分清——“优质碳水”和“低质碳水”。

精米白面不是不能吃，而是要搭配着吃。营养科专家建议：用燕麦、糙米、红薯、杂豆替代一部分精制米面，粗细搭配，每天谷类200～300克，再配上足量蔬菜和蛋白质——这才是真正的“好好吃饭”。

要警惕的不是米饭馒头，而是高油高盐高糖的加工零食。只要搭配合理，碳水吃得对，反而不容易老。

全谷物行动：让主食吃得更有底气

玉米、紫薯、杂粮等“优质碳水”消费正在升温。2024年底，农业农村部等七部门联合印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》，力争到2035年让全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加。

我国全谷物消费目前占比不足1%，与发达国家20%～35%的差距悬殊，提升空间巨大。让谷物“全”起来，既是对粮食的珍惜，更是对健康的滋养，关系到14亿中国人从“吃饱”到“吃好”的膳食升级。